20% rabatt med Storytel
Du handlar alltid fysiska böcker till specialpriser om du har eller startar ett abonnemang.
Frakt från 0 kr
Snabb leverans med CityMail, Early Bird, Instabox, Budbee, PostNord eller DSV. Du ser alla fraktalternativ och priser i kassan.
Fria returer
Lämna tillbaka din bok kostnadsfritt med 14 dagars ångerrätt.
20% rabatt med Storytel
Du handlar alltid fysiska böcker till specialpriser om du har eller startar ett abonnemang.
Frakt från 0 kr
Snabb leverans med CityMail, Early Bird, Instabox, Budbee, PostNord eller DSV. Du ser alla fraktalternativ och priser i kassan.
Fria returer
Lämna tillbaka din bok kostnadsfritt med 14 dagars ångerrätt.
20% rabatt med Storytel
Du handlar alltid fysiska böcker till specialpriser om du har eller startar ett abonnemang.
Frakt från 0 kr
Snabb leverans med CityMail, Early Bird, Instabox, Budbee, PostNord eller DSV. Du ser alla fraktalternativ och priser i kassan.
Fria returer
Lämna tillbaka din bok kostnadsfritt med 14 dagars ångerrätt.
739 kr
I lager, skickas inom 5 till 6 vardagar
20% rabatt med Storytel
Du handlar alltid fysiska böcker till specialpriser om du har eller startar ett abonnemang.
Frakt från 0 kr
Snabb leverans med CityMail, Early Bird, Instabox, Budbee, PostNord eller DSV. Du ser alla fraktalternativ och priser i kassan.
Fria returer
Lämna tillbaka din bok kostnadsfritt med 14 dagars ångerrätt.
739 kr
I lager, skickas inom 5 till 6 vardagar
20% rabatt med Storytel
Du handlar alltid fysiska böcker till specialpriser om du har eller startar ett abonnemang.
Frakt från 0 kr
Snabb leverans med CityMail, Early Bird, Instabox, Budbee, PostNord eller DSV. Du ser alla fraktalternativ och priser i kassan.
Fria returer
Lämna tillbaka din bok kostnadsfritt med 14 dagars ångerrätt.
Utforska miljontals ljud- och e-böcker och upptäck stories i alla format. Med ett abonnemang får du 20% rabatt på fysiska böcker!
Looking for a comprehensive textbook that covers the interaction between micro-organisms and food? Spoilage, foodborne illness, and fermentation. Food Microbiology has been the most popular textbook in this area since it was first published in 1995. Now in its fifth edition, the highly successful authors bring the book right up to date. Maintaining its general structure and philosophy to encompass modern food microbiology, this new edition provides updated and revised individual chapters and uses new examples to illustrate incidents. It covers the three main aspects of the interaction between micro-organisms and food and the positive and negative features that result. Attention is paid to the illustrations included and there is a discussion on the factors affecting the presence of micro-organisms in foods and their capacity to survive and grow. Finally, recent developments in procedures used to assay and control the microbiological quality of food and protect public health are reported. Thorough and accessible, this book is designed for students in the biological sciences, biotechnology, and food science, as well as a valuable resource for researchers, teachers, and practising food microbiologists.
Douglas E. Facey, Brian W. Bowen, Bruce B. Collette, Gene S. Helfman
Mark Ridley
Jeremy W. Dale, Malcolm von Schantz, Nicholas Plant
Rob Reed, David Holmes, Jonathan Weyers, Allan Jones
Edward Keller, Duane DeVecchio
Laurence Moran, Robert Horton, Gray Scrimgeour, Marc Perry
Douglas Futuyma, Mark Kirkpatrick
Tom Strachan
Jeff Hardin, Gregory Bertoni, Lewis Kleinsmith
Anthony Griffiths, Doebley John, Peichel Catherine, Wassarman David
George Plopper, Diana Bebek Ivankovic
Rick Relyea
Edward Zalisko, Kenneth Kardong
Michael Barresi, Scott Gilbert
Jeffrey Hoffstein, Jill Pipher, Joseph H. Silverman
Manfredo P. Do Carmo
Allen Hatcher
Pedro Andreo, David T. Burns, Alan E. Nahum, Jan Seuntjens, Frank Herbert Attix
Elias M. Stein, Rami Shakarchi
Daniel S. Kirschen, Goran Strbac
Soumya Sankar Basu
Mike Tooley
Jonathan Crowe, Tony Bradshaw
Sarah Easter Collins
Frida Skybäck
Liz Moore
Colleen Hoover
Kristin Fägerskjöld
Armando Lucas Correa
Sharon Bolton
Ruth Lillegraven
Santa Montefiore
Kelly Rimmer
Martha Hall Kelly
Svenja O'Donnell
Nathan Harris
Holly Jackson
Louise Boije af Gennäs
Tina Norin
Kristin Fägerskjöld
Pernilla Lindroos
Anna Lönnqvist
Jessie Burton
Malin Nordström
Marc Levy
Emma Donoghue
Snezana Lindskog, Andie Lindskog
Tony Samuelsson
Andrev Walden
Tina Harnesk
Kathrine Nedrejord
Anthony Doerr
Marieke Lucas Rijneveld
Lauren Groff
Claire Messud
Claire Lynch
Sebastian Barry
Ray Celestin
Simon Stranger
Alice Munro
Linda Boström Knausgård
Marit Kapla
Ulf Stark
Sarah Easter Collins
Liz Moore
Ursula Scavenius
Colleen Hoover
Michel Jean
