Ris på asiatiskt vis

Om boken

Ris är mer än ett tillbehör – det är hjärtat i några av världens mest älskade rätter. I den här kokboken tar Filip Poon dig med på en smakresa genom Asien, med riset i centrum. Här hittar du över 50 inspirerande risrecept: allt från sushi, onigiri och japansk curry till bibimbap, kimchi fried rice, pad kra pao, nasi goreng och krämig laksa med risnudlar. Boken guidar dig genom olika rissorter som jasminris, sushiris och basmatiris, och lär dig hur du kokar perfekt ris varje gång. Du får också koll på asiatiska smaksättare som soja, miso, gochujang och MSG – och hur du skapar balans mellan sälta, syra, sötma och umami. Oavsett om du söker snabb vardagsmat, vegetariska höjdpunkter, street food eller festliga middagar är detta kokboken för dig som vill laga autentisk asiatisk mat hemma och låta varje riskorn bära smak.

Filip Poon är en av Sveriges mest uppskattade matprofiler, känd för att göra det asiatiska köket tillgängligt, personligt och fullt av smak.