20% rabatt med Storytel
Du handlar alltid fysiska böcker till specialpriser om du har eller startar ett abonnemang.
Frakt från 0 kr
Snabb leverans med CityMail, Early Bird, Instabox, Budbee, PostNord eller DSV. Du ser alla fraktalternativ och priser i kassan.
Fria returer
Lämna tillbaka din bok kostnadsfritt med 14 dagars ångerrätt.
20% rabatt med Storytel
Du handlar alltid fysiska böcker till specialpriser om du har eller startar ett abonnemang.
Frakt från 0 kr
Snabb leverans med CityMail, Early Bird, Instabox, Budbee, PostNord eller DSV. Du ser alla fraktalternativ och priser i kassan.
Fria returer
Lämna tillbaka din bok kostnadsfritt med 14 dagars ångerrätt.
20% rabatt med Storytel
Du handlar alltid fysiska böcker till specialpriser om du har eller startar ett abonnemang.
Frakt från 0 kr
Snabb leverans med CityMail, Early Bird, Instabox, Budbee, PostNord eller DSV. Du ser alla fraktalternativ och priser i kassan.
Fria returer
Lämna tillbaka din bok kostnadsfritt med 14 dagars ångerrätt.
319 kr
I lager, skickas inom 4 till 5 vardagar
20% rabatt med Storytel
Du handlar alltid fysiska böcker till specialpriser om du har eller startar ett abonnemang.
Frakt från 0 kr
Snabb leverans med CityMail, Early Bird, Instabox, Budbee, PostNord eller DSV. Du ser alla fraktalternativ och priser i kassan.
Fria returer
Lämna tillbaka din bok kostnadsfritt med 14 dagars ångerrätt.
20% rabatt med Storytel
Du handlar alltid fysiska böcker till specialpriser om du har eller startar ett abonnemang.
Frakt från 0 kr
Snabb leverans med CityMail, Early Bird, Instabox, Budbee, PostNord eller DSV. Du ser alla fraktalternativ och priser i kassan.
Fria returer
Lämna tillbaka din bok kostnadsfritt med 14 dagars ångerrätt.
Utforska miljontals ljud- och e-böcker och upptäck stories i alla format. Med ett abonnemang får du 20% rabatt på fysiska böcker!
Long before probiotics and microbiome research, humans discovered the quiet magic of fermentation. This book, written by an indigenous Azarbaijani scholar, introduces the fermented dairy of Central Asia, revealing how milk from female mammals, and the fertile lands that sustained them, gave rise to foods that nourished societies and shaped global diets and identities. Through her research and storytelling, she shows how these traditions have persisted across centuries, linking ancestral practices to the foods we eat and the culinary identities we share today. Taking an evolutionary perspective, the author traces how animal domestication, human dietary adaptations, and long-term cultural practices intertwined, to make fermented dairy a cornerstone of survival. She highlights women’s essential roles as keepers of culinary knowledge, creativity, and resilience, and shows how fermentation functioned both as a survival strategy and a driver of innovation. Fermentation emerges as a practice that connects science, culture, and biology in ways that remain vital in contemporary food systems. Traveling from the grasslands and yurts of the vast steppe to modern kitchens, readers experience how these foods have shaped identity, community, and culture. They uncover the meanings of both familiar and lesser-known fermented dairy names, explore connections between language, history, and taste, and immerse themselves in the textures, aromas, and flavors that bring these traditions to life. Accessible, sensory-rich, and deeply personal, this book invites fermenters, food lovers, and scholars alike to explore the enduring legacy of fermented dairy, its cultural significance, and its power to nourish both our bodies and our shared heritage.
319 kr
I lager, skickas inom 4 till 5 vardagar
Krish Ashok
Manon Lagrève
Maritza Vazquez, Reyna Vazquez
Roz Denny
Rachel Roddy
John Gregory Smith
Hilary Davis, Sheena Bates
Alexandra Stafford
Rachel Roddy
Arto Der Haroutunian
Ravinder Bhogal
Ino Kuvacic
Jody Revenson, Veronica Hinke
Josephine Bacon, Rosamund Grant
Gino D'Acampo
Silvena Johan
Liz Ashworth
Ainley Sarah
Diana Henry
Andy Ricker
Rafi Fernandez
Jeni Wright
Russell Thomas
Andrea Nguyen
Sarah Easter Collins
Frida Skybäck
Liz Moore
Colleen Hoover
Kristin Fägerskjöld
Armando Lucas Correa
Sharon Bolton
Ruth Lillegraven
Santa Montefiore
Kelly Rimmer
Martha Hall Kelly
Svenja O'Donnell
Nathan Harris
Holly Jackson
Louise Boije af Gennäs
Tina Norin
Kristin Fägerskjöld
Pernilla Lindroos
Anna Lönnqvist
Jessie Burton
Malin Nordström
Marc Levy
Emma Donoghue
Snezana Lindskog, Andie Lindskog
Tony Samuelsson
Andrev Walden
Tina Harnesk
Kathrine Nedrejord
Anthony Doerr
Marieke Lucas Rijneveld
Lauren Groff
Claire Messud
Claire Lynch
Sebastian Barry
Ray Celestin
Simon Stranger
Alice Munro
Linda Boström Knausgård
Marit Kapla
Ulf Stark
Sarah Easter Collins
Liz Moore
Ursula Scavenius
Colleen Hoover
Michel Jean
