Tacobibeln

Om boken

Tacobibeln är den ultimata boken om tacos skriven av den världsberömde kocken Enrique Olvera, känd från bl.a. Chefs table från Mexiko.

Tacobibeln är lika delar kokbok som kulinarisk historia, och passar såväl taco-aficionados som foodies och gourmeter. Här har Enrique Olvera samlat fler än 100 recept på klassiska tacos, moderna varianter och viktiga tillbehör som tortillas och salsas. Du får också lära dig mer om ingredienser, regionala variationer och om historien bakom denna legendariska mexikanska street food.

Enrique Olvera driver den ikoniska restaurangen Pujol i Mexico City som sedan många år tillbaka ligger på listan World's 50 best restaurants. Sedan 2024 stoltserar restaurangen också med två Michelinstjärnor.

Enrique Olvera är en av Mexikos främsta kockar, och hans restaurang Pujol har legat på listan över världens femtio bästa restauranger i flera år. Han har varit med i Netflixserierna Chef's Table och Ugly Delicious. Sedan 2024 stoltserar Pujol med två Michelinstjärnor.

Alonso Ruvalcaba är en tacobesatt matkritiker från Mexiko, som har skrivit om tacos för större tidningar och tidskrifter.